Visiter une distillerie de rhum en Guadeloupe

Le rhum agricole, une spécialité antillaise

Contrairement au rhum industriel (de mélasse), le rhum agricole guadeloupéen est distillé directement à partir du jus de canne à sucre frais. Cette méthode lui confère des arômes herbacés et floraux uniques, reconnus par l'IGP « Rhum de la Guadeloupe ». La récolte de la canne, de février à juin, est le meilleur moment pour visiter une distillerie en activité.

Distillerie Damoiseau — Le Moule

Fondée en 1942, la distillerie Damoiseau est la plus grande productrice de rhum agricole de Guadeloupe. La visite guidée gratuite vous emmène à travers les champs de canne, les colonnes de distillation en cuivre et les chais de vieillissement où reposent les rhums vieux dans des fûts de chêne. La dégustation finale est un moment fort avec les cuvées « Réserve Spéciale » et « XO ».

Autres distilleries à découvrir

• Distillerie Bologne (Basse-Terre) : la plus ancienne en activité, fondée en 1660
• Distillerie Longueteau (Capesterre) : domaine familial avec plantation de canne bio
• Rhum Père Labat (Marie-Galante) : distillerie artisanale sur l'île voisine
• Musée du Rhum (Sainte-Rose) : à 5 min du Jardin d'Éole, exposition sur l'histoire du rhum

Conseils de visite

Les visites sont généralement gratuites et durent environ 45 minutes à 1 heure. Pensez à y aller le matin, quand les alambics fonctionnent. Et si vous êtes conducteur, profitez de la dégustation avec modération — le rhum agricole titre entre 50 et 62 degrés !